“豆渣培育食用菌 双塔食品直追星河生物”

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经过记者赵笛

a股市场最大的食用菌生产公司星河生物( 300143，收盘价67.78元) )，仅生产销售食用菌，就实现了年净利润比去年同期增长107%的惊人业绩。

目前，双子塔食品( 002481，收盘价28.80元)也开始进入该产业，企业打算利用生产粉丝留下的豆渣进行深加工，培育食用菌。

今天，双子塔食品发布公告称，企业计划投资7592万元建设生物技术产业园项目，投资食用菌生产。

双子塔食品称，企业利用豌豆和绿豆加工生产粉丝的过程中，会产生大量的粉渣，年粉渣可达1万吨。 除了大量豆渣作为部分动物饲料对外销售外，企业还计划利用部分粉渣和农作物下脚料作为食用菌的重要栽培原料，栽培食用菌和栽培食用菌菌种。

双塔食品预计食用菌项目产后每年新增利润3659.9万元，投资回收期3.35年。

根据投资方案，双塔食品投资食用菌将采用两种模式迅速发展。 一是在招远市金岭镇寨里村建设示范隧道、菌种生产线及食用菌特色餐厅；在企业科技中心内建设食用菌科研楼，达到温湿光风自动化控制；二是投资大棚建设，通过“企业+食用菌基地+农户”模式，建成340个对虾

据《每日经济信息》报道，在该投资方案公布之前，企业就开始了实际培育食用菌的前期探索。

申银万国拆师童驯对双塔食品的调查表明，目前企业利用粉丝废渣培育食用菌的已有4家栽培大棚，各大棚年产食用菌40吨。 由于处于栽培初期阶段，产品以附加值低的香菇为主。 按照这个计算，每年可以给企业带来130万元左右的收入。

根据企业公告，该项目产后每年生产食用菌菌种7200吨。 其中5400吨食用菌菌种为自用，1800吨食用菌菌种对外销售。 此外，年产香菇、木耳、杏鲍菇等食用菌达到5400吨生产规模。

资料显示，a股最大的食用菌生产公司星河生物年生产能力为14198吨，将努力上升到每年18720吨。 作为后起之秀，双塔食品在食用菌方面的推广力度直接追赶着星河生物。

但是，目前双塔食品正在培育食用菌中低端产品的香菇。 而星河生物食用菌的产品结构趋于高端，金针菇、香菇、白玉菇所占比例分别为70%、20%、10%。 基于这一点，双塔食品在食用菌产业中还有很长的路要走。

值得观察的是，用豆渣培育食用菌并不是双塔食品产业链延伸的唯一措施。 资料表明，企业以控制原材料采购、节约价格为目的，向产业链上游延伸，以开展循环经济、提高效率为目的，向产业链下游延伸。

上游方面，双子塔食品年报显示，企业与加拿大Richard-soninternationallimited企业签订了3份绿色和平采购合同，采购数量共计4.5万吨，相关金额共计1493.5万元。

长江证券拆船师乔洋指出，这一方面有助于企业提高议价能力，节约原材料价格，把握豌豆原材料价格波动，另一方面有助于企业从源头上把握原材料质量，管理食品质量安全。

在下游，除食用菌外，企业实现了从粉丝生产的废水中提取和回收蛋白质。 另外，厌氧发酵生产甲烷，得到的甲烷用于内燃机组发电机发电，用于企业生产。 乔洋说，这不仅有助于企业满足环境保护的要求，也有助于企业降低价值成本，提高效率。

据童驯估算，利用扇渣提取豌豆食用蛋白产品将于11年4月投产，预计可带来1500万元以上的利润。